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Ricetta Spalla di vitello

Spalla di vitello
Č un taglio situato tra l'articolazione scapolo omerale e il sottospalla. Č un taglio che si presenta con una configurazione geometrica a tronco appiattito. Č un taglio che presenta un aspetto rettangolariforme.

Ricetta Costolette

Carrč vitello
Carrč di vitello ottimo alla griglia.

Ricetta Girello di manzo

Girello di manzo
Ricavato dalla coscia di manzo, ottimo tagliato sottile (carpaccio).

     
 
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